在宋代瓷器中，官窑是一种专称，指北宋和南宋时在京城汴京（汴梁，今开封）和临安（今杭州）由宫廷设窑烧造的青瓷，故又有“旧官”和“新官”之分，前者为北宋官窑，后者为南宋官窑。 北宋官窑传世品很少，形质与工艺与汝窑有共同处。器多仿古，主要有碗、瓶、洗等。胎体显厚，胎骨深灰、紫色或黑色，釉色有淡青、粉青、月白等，釉质莹润温雅，尤以釉面开大裂纹片著称，不同于南宋官窑和汝窑及龙泉窑瓷器。底有文钉烧痕，有“紫口铁足”的特征。
南宋官窑瓷器胎为黑、深灰、浅灰、米黄色等，有厚薄之分，胎质细腻。釉面乳浊，多开片，称为“蟹爪纹”，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黄等。因器口中施釉稀薄，微露紫色，足上却偏赤铁色，故有“紫口铁足”之称。 器型除碗、盘、碟、洗等日用器皿外，还有仿商周青铜器的尊、鼎、炉、觚等陈设瓷和祭祀用礼器。

在鉴定宋代官窑瓷器时，要注意以下几点：
1、造型
作为宋宫廷的御用器物，官窑的造型变化较多，这不仅表现在品种的丰富上，也表现在同类器物的变化上。但无论怎样多和怎样变化，陈设瓷造型端庄、气度不凡，日用瓷器规整、制作精良是不会变的。而仿品则徒有其形，而无庙堂风度。
2、胎釉
胎，官窑瓷器的胎土淘洗极为精细，由于胎泥中掺入大量的紫金土，故胎色较为深沉，有浅灰、灰、深灰、褐、黑褐等色。虽然胎体较薄，但十分坚致。在20倍放大镜下，可见其胎质极为紧密，也正因为此，在鉴定时只要用手掂分量，就会有“八九不离十”的感觉。
官窑器物的釉色以青为主，有天青、粉青、月白、灰青、米黄、翠青、浅青、淡黄、浅紫等诸色。尤以粉青为最佳，天青次之。由于是多次施釉，其釉层较其他窑口要厚，并且釉质格外莹润，釉面失透，有玉质感。开片是官窑的一大特征。但并非有开片的就是官窑器物。官窑的开片大体上有两种，一是大而稀疏，呈色较深；二是小而纤细。开片的颜色有多种。
3、纹饰
官窑器物以釉色和器型取胜，绝少有纹饰，如遇饰有纹饰的器物尤要当心。
4、款式
官窑器物的另一典型特征是“紫口铁足”。由于底足露胎，而口沿的釉汁下淌亦微露胎色，故紫口铁足现象并存。另外，碗类器物的口沿下时有堆釉现象，积成一圈的釉，外观不易发现，用手抚之方有感觉。